60、试新菜（2/2）

重生之九十年代小厂妹60、试新菜：准备有声小说在线收听

她本来就很爱吃鱼，但在工厂打?工，基本上吃不到鱼。

大食堂的厨房极少会做鱼类，因为太麻烦了?，就是做也只会搞点油炸的鱼块。平时?想吃鱼，她都只能上小餐馆来吃。但不一定能吃得上，有时?候张姐夫准备的鱼被客人?点光了?，她想吃也吃不上。

而酸菜鱼，又是她很喜欢的一道菜，这个菜吃鱼吃酸菜，还能喝汤，光这一道菜，就够几个人?吃了?，所以但凡聚餐人?多的时?候，都会点这道菜。这道菜除了?粤菜馆之外，一般的稍微上点档次的餐馆都做的很好吃。

可以说，这也是一道很家常的菜，并且深受各省人?民的喜爱。

除了?这两道菜之外，她还提了?个主食也要改进?。

“既然我们增加了?东北菜，干脆主食也增加个饺子。”

张进?波表示赞同，还脑子转动的极快，说：“增加饺子很好。就算晚餐点的人?少，吃不完，也可以留着第二天当早餐卖。就买蒸饺，跟小笼包一个样，直接一笼一笼的卖，肯定也有人?买。”

饺子和小笼包，其实?对他来说，真?没多大的区别?。但他挺爱吃小笼包，家乡的小笼包在早市上也很受欢迎。而且这边也有买小笼包的早餐摊子，但那小笼包一点肉也没，就一小团面，他买过几次就不想再吃了?。

“那早餐光增加个蒸饺子也太单调了?，干脆我们也增加个小笼包呗，反正都有蒸饺了?。”管艳萍提议。

“小笼包和饺子有很大的区别?呢。你们想的简单。”简书枚笑了?笑又问?张姐夫，“会做小笼包吗？”

“会啊，就是要发面嘛。饺子皮又不用发面，是简单的多。”张姐夫笑道。

“什么意思？”张进?波连忙追问?。

“你这个不懂的人?，跟你说你也不清楚。反正做小笼包要先发面，就是把面团放着发酵变软，我们老家早餐吃包子馒头，炸的麻花，油饼这些都是发面做的。但饺子不是，不需要发，就直接和面擀皮的。”简书枚笑道。

“对。”张姐夫点点头，又说：“如果要增加小笼包，还比较麻烦，要半夜就起来发面。”

“那就不要小笼包了?。”张进?波和管艳萍都说。

早上比较忙，因为张姐夫要趁早去买菜，能买到更新?鲜更多的菜。而且菜买回来了?，还得花不少时?间择菜理菜，把一些菜准备出来，中午招待客人?呢。

陈嫂子一个人?，卖点煮面汤粉，炒粉都很忙了?。饺子是可以前一天就包好，也可以直接现和面擀面，有人?要就包，煮也好，蒸也好，也不过十来分?钟的事?情。但小笼包就算了?。

“那就增加个茶叶蛋和豆浆吧。”简书枚提议。这两样都很简单，特别?是茶叶蛋，基本不需要管，不过是要个炉子一口锅煮着就完事?了?。而豆浆也只要早上打?出来，煮好放在保温桶里，有人?要就打?一碗出来，又方?便又省事?。

“这两样可以。我们早餐是可以搞丰盛一点，我们老家早餐那么多，这边就那几样，我都吃腻了?。”陈嫂子说。

反正小餐馆，其实?赚钱的是早上和晚上，中午这一餐，客人?并不多。因为工厂中午基本没什么休息时?间，大家伙都直接在食堂吃饭，极少有工人?出厂吃午饭的。就算出来吃的，也基本不点菜，都是搞个快餐，又或者搞个炒粉就完事?了?。

在这整个工业区，中午能坐下来正儿?八经点菜的人?极少，除非是这一天是休息日，大家不用上班。

“那大家再想想，多搞两样吧。”管艳萍说。

简书枚却说：“别?，没有时?间发面，也没有人?做，什么也不用多想。最普通的包子馒头要发面，要人?做出来。还有油条油饼都要发面，而且还有开油锅炸。哪里有时?间和人?手啊。就增加这三样足够了?。”

“也是，现在就两个人?，如果想把早餐搞的更好些，还得增加一个会做这些的人?才?行。”张进?波也说。

其实?他想到他姐姐了?，张小菊挺会做这些吃食的，以前在老家时?，她在早餐摊子上帮过忙。可是，她目前在工厂打?工，没时?间来做早餐。

就餐馆目前的形势来说，他也不好让姐姐直接辞工，专心经营早餐。因为她姐姐觉得打?工挣钱挺好的，不用自己操心，做生意又得自己出本钱，又要操心生意不好，麻烦的很。

最重要的是，她怕小餐馆哪天赚不到钱，她自己打?这个工还能挣一份钱。可以说，她也很珍惜眼前的这个工作。工厂包吃包住，平时?她都极少回餐馆来睡觉的，更提来来餐馆帮忙了?。晚上加班晚了?，她就直接在宿舍睡了?。一个星期能出来住一两天，都是为了?与?自己男人?团聚一下。

“那就先这样吧。”管艳萍也不再要求多多，反正她自己又不能来干。

接下来，简书枚和张姐夫忙活实?验她说的两个新?菜。

速度还是蛮快的，酱骨架很快就搞出来了?，简书枚他们自己尝过了?，觉得还行，就把程秋华叫来品尝。

他看到桌上摆着的大块肉骨头，眼睛都瞪圆了?，猛吸了?口口水，拿起肉骨头就啃，啃了?几口才?满足的喟叹道：“这才?叫吃肉嘛。好吃，有我家乡的味道。”

张姐夫和简书枚都松了?口气，这道菜基本成功了?。

简书枚还问?：“你想想，还有没有可以改进?的地方?？”

程秋华摇头，“我不是那种很会品尝的人?，只知道好吃，说不出细节。你们这个酱骨架，已经很有我家乡的味道了?，算是改良版的东北菜了?。”

其实?就是说，还稍微差了?点火候。不过不要紧，多试几次自然就会越来越好。

“你再说几道你们的家乡菜，让我们试着做做吧。”趁着程秋华回味家乡味的时?候，简书枚提出了?要求。

程秋华说：“我们家乡好吃的多着呢。”他扳起手指头，一下子报了?一堆菜名出来，比如铁锅炖大鹅，猪肉炖粉条，锅包肉，小鸡炖蘑菇，地三鲜等?等?。

其实?这些菜，简书枚都吃过，甚至很多菜她都知道做法，有时?候是听人?说过要怎么做，再就是她闲暇时?也会看看菜谱和电视上的美食节目，甚至偶尔也会动手做做。

因为上一世的某主管，爱把同事?们叫到他家里去聚餐，每次还要求大家都做个拿手菜。她跟着大家也学了?一些各地的特色菜。其中有位东北大姐，厨艺了?得，大家都跟着她学了?几手。而简书枚最会做的北方?菜，就是猪肉炖粉条，跟着这位大姐学的。

她另外还跟着一位四川籍工友学过一道蚂蚁上树和酸菜鱼片。

所以，她才?开口就提了?酸菜鱼。

这会儿?，听到程秋华说的猪肉炖粉条，她就又想起了?蚂蚁上树。

反正这两道菜，都是猪肉和粉条组成的。而她特爱吃粉条，平时?工厂又完全吃不到粉条。所以，她特意跟着学会了?。

红薯粉其实?很多人?都爱吃，这两道菜其实?也简单，学起来容易，但比如锅包肉这种，她就不会了?。就算她东北大姐把如何?做的步骤都写给她看了?，也做给她看了?，她也没有学会。

所以她只要程秋华说菜名，再故意的问?几句有关的做法，就能在张姐夫等?人?面前表演自己如何?实?验，再一不小心就真?做出来了?。

程秋华虽然不会做菜，但也不是个完全什么都不懂的人?，有时?候也会看妈妈做菜，时?不时?的也能说两句到点子上去。

所以，简书枚又自己动手实?验出蚂蚁上树和猪肉炖粉条这两个菜。至于小鸡炖蘑菇，锅包肉，她就只能流流口水了?。

吃着蚂蚁上树，程秋华还说：“这是个川菜，方?博洋应当会喜欢。四川菜中很有名的酸菜鱼，你会不会做？”

“我还在找酸菜，准备试着做做酸菜鱼呢。”简书枚笑道。

方?博洋是川籍，她提川菜，其实?也是有点小算盘的。

她答应过方?博洋要做菜给拿取品尝的，还没有实?现过呢。现在不正是练手艺的时?候吗？