27、火锅。(2/2)
我在nh做食堂大妈的日子27、火锅。:准备有声小说在线收听
“嘁。”
李马克笑道:“姐姐这个花束放在那里啊?”
“随意吧,我家里面好像也没花瓶。”
李马克目光在家里?面转了一圈,最?后还是李栋赫从垃圾桶里?面找出来一个还没丢掉的两升的雪碧瓶,两个人合伙把瓶子剪开,才插好。
而这个时候的赵一禾,已经把火锅的锅子拿出来,开始准备放高汤。
李栋赫帮忙端着菜,看到赵一禾的动作,目光落在红油锅上问道:“辣的很辣吗?”
麻辣牛油的锅底,光是看颜色,就又是勾.引人,但是又觉得辣味十足。刚才在门口就嗅到的香气,更何况是现在?
“不是很辣。”赵一禾说道:“但是如果特别不能吃辣的话,还?是吃这个清汤。”
两个人了然的点头,赵一禾在俩人的瞩目中,将之前调制好的蘸料也跟着端上来。
火锅属于中国传统的菜品,真的追溯可能要翻历史课本到战国时期。那时候以陶罐为锅,涮煮食材,后续发展出更多的滋味。
像是现在最出名的重庆火锅、老?北京火锅,潮汕火锅。但是万变不离其宗,汤底首先是要好。
赵一禾选用的汤底是牛骨汤,从昨天晚上睡觉之前开始熬制,煮上一晚上的时间,早上起床的时候关掉炉子。就着烫劲儿放到冰箱里?面保存,现在拿出来再加热。辣的部分,放上自己炒好的底料,红彤彤的,看着就有食欲;另外一边则是放着几根葱、香菜、萝卜的乳白色清汤底。
至于蘸料——
赵一禾是北方人,吃的自然是麻酱,但是油碟也是吃麻辣锅不能错过的蘸料。
看着互相还在选择的两个小孩,赵一禾满足的点头。
小孩才做选择,大人当然是两个都要了。
“OK,I\'mready。”李马克选的油碟,跟着赵一禾学着,往自己的小碗里?面盛出来一些,抬头看着赵一禾。
“回来还要伺候你们?”
“我们不知道先下什么嘛。”李栋赫摩拳擦掌,“不过,我想先吃这个肉!”
“先等下。”赵一禾拿着勺子,先从清汤白锅里?面盛出汤来,给俩人一个人一碗。
“香菜吃不吃?”
“我可以。”李栋赫回答
“我有点介意。”马克也接话。
“不喜欢的,放点葱。”赵一禾拿着小夹子给两个人一个夹到碗里?一些,“先尝尝汤。”
牛骨汤是熬煮一.夜之后得到的,骨汤煮的发白,只需要一点点的盐,就已经是鲜味十足,汤顺着喉咙滑下去,整个人都暖和起来,味道仿佛要嵌入自己的内脏,爽!就是爽!
李马克双眼一亮,抬头看向赵一禾,一双眼瞪得圆溜溜的,“好喝!”
赵一禾满意的点头:“马克我感觉是比之前胖了一些吧。”
“啊~姐姐~!”李马克笑着撒娇:“吃饭之前说这样的话,我还?能吃下去吗?”
“对!马克哥也没胖很多吧。”
赵一禾侧过头又仔细的看李东赫,才慢慢的点头,“和你还?差一些。”
“我不管,反正我今天要吃很多肉!”
“好!那就吃。”
火锅吃起来,就是吃的随性,没什么特别的要求。喜欢什么材料,都可以放在锅里?煮煮,麻辣的锅底蘸上麻辣的味道,清汤里面吃的就是鲜。
赵一禾听着李栋赫的话,先下的肉片。
肉片是自己切的,从超市里?买的里?脊肉,自己切成薄片,也不需要煮多长时间,下去一刷,肉片发白就可以拿上来。
肉香滚滚,就是平时不太容易被诱.惑到的赵一禾,现在也有些扛不住。
赵一禾的第一口是放在麻辣锅里?面煮的,捞起来的时候,满满的都是辣油。她的第一口,自然是要蘸着麻酱。
入口第一下是咸味和麻酱的香,一点点的辣油在舌头品尝到咸鲜之后,才冒出来,刺激感十足。
她又夹起一筷子,这下蘸的是油碟。
油碟里?面蒜是肯定要的,香菜和葱也不能少放,耗油、香油,她还放了醋,可惜没有小米辣,只能放青阳辣椒代替,只是辣味和香味肯定是要差上一些,但是却也可以。
肉片蘸上油碟之后,首先吃到的就是蒜的香味,香油的香马上也跟着扑面而来,肉片在咀嚼中,能吃到一点点香菜特殊的香味,以及葱的脆爽。
她半晌无奈的叹气,抬头就和正在吃肉片的俩人对上眼。
“以后还是要带你们去重庆吃火锅,不然去北京吃也可以!有条件再到潮汕去,最?后我们还能去长沙吃顿小龙虾。”
俩人虽然不太懂,但是却也能感觉到赵一禾语气中的期待。
“小龙虾是什么?”
赵一禾双眼一亮,“回头我研究一下!”
“嗯!好!”
作者有话要说:来咯来咯!我好久没吃火锅了!QAQ这次六一回家一定要吃一次火锅!我是北方人,蘸碟大部分都是麻酱,我也是近两年吃海底捞的时候,才知道原来还有这么多东西!当然除去麻酱之外,我老家还有就是纯辣椒油的蘸碟,辣椒油的蘸碟,不是辣的,是香的!咸味适中,最好的就是蘸宽粉!妈呀!说的我口水都要流出来了QAQ
说个题外话,今天看到有人说怕了韩国人偷了,咱们就是小说,肯定不能在小说里面被欺负了。咱们不但不能被欺负,咱们还要让女主睡他们男神!哈哈哈哈哈哈哈!!!都是小说,看个乐呵。以及,之前是无CP来着,但是我B站的首页总是刷到李洙赫,金材昱之类的男神,我,我承认!我就是扛不住!我就是下贱,馋他们的身子!呜呜呜呜呜呜,各位见谅哈!如果实在是不能接受有CP的话,就下本再约,壮汉笔芯!!
我似乎又透露出第二个男主候选_(:з」∠)_欸算了算了!无所谓!
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