38、肉松小贝（2/2）
盛京甜品坊（美食）38、肉松小贝：准备有声小说在线收听
阿苗恍然大悟。
意欢道：“这时候，便需要?设立子品牌了?……”
阿苗一?愣：“品牌是什么？”
意欢微顿，笑?道：“这个一时半会也说不清楚，总之，我们做生意，要?一?步一步来。”
阿苗点点头，小姐说什么，便是什么。
意欢道：“如今我们已经基本拿下了?千娇阁，下一?步，就要拿下甜水巷。”
阿苗疑惑道：“如何拿下甜水巷？”
意欢笑了?笑?，道：“得找到关键人，帮我们推波助澜一?把才是。”
阿苗越发好奇了?：“这人是谁啊？”
意欢笑了?笑?，道：“自然，是甜水巷里最聪慧的人。”
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翌日一早，天才蒙蒙亮，意欢便起了床。
她今日便要?去找这甜水巷里的关键人，都说见?面三分?情，而若是能带上些好吃的，恐怕能多得两分情面。
意欢想了一?夜，要?攻克重要?的人物，寻常的吃食，定是不行了?，需得做一?款从未出现过?的吃食才好。
这也是源于人的生理特性，在心情不好时，大脑里需要?一?些血清素或多巴胺与肾上腺素，而甜食或高?淀粉食物，可以快速满足这个需求。
在对方吃得开心之时，再来谈生意……则是最好不过?的了?。
意欢思来想去，便决定做一?款海苔肉松小贝，一?想起那弹软的蛋糕，爆浆的流心，她就有些兴奋！
意欢取了几个鸡蛋，在碗口轻轻一嗑。
便露出一个小口子，她熟练地将蛋黄与蛋清分?离开来，明黄浑圆的蛋黄，便齐齐聚在了大碗之中。
接着，便加入了细细的砂糖。
白色的砂糖如雪花一般，挥洒到了蛋黄之上，一?下就附着在表层。
意欢拿起搅拌器，立即划着圈，开始搅拌起来。
几颗团结的蛋黄，瞬间就被打得四分?五裂，无数圈之后，终于化成了?一?碗黄色的蛋糊。
意欢又取来了牛乳和玉米油，这玉米油可不便宜，在青木斋中，买得越少越贵。
她一边心疼着，一?边想着，等销售量起来了，要?再去一趟青木斋，谈谈价格才是。
意欢将牛乳和玉米油混合起来，用搅拌器，将二者合在了一?起。纯白的牛乳上，淡黄色的玉米油浮在表面，微微一?旋，便漾出好看的油花来，一?瞬间又和牛乳，融为一体了?。
多搅拌一?会儿，牛乳和玉米油，便混合成了?乳状的汤汁，意欢便将这汤汁注入到了蛋糊之中。
浅黄和深黄的色泽融合到一起之后，意欢便徐徐用搅拌器，再次将他们融合到一起，慢慢的，肉眼可见两种食材的体积开始膨胀起来，意欢便继续耐心地搅着，直到蛋液变得十分?细腻，没有大的气泡之时，她才停了?下来。
过?了?筛的低筋面粉，洋洋洒洒落入大碗之中，将蛋液表面盖住，将方才放的所有食材，都囊括了进去。
肉松小贝的混合步骤十分?繁杂，所有的食材要?完美聚合在一起，才能产生最美好的滋味。
意欢搅得微微有些出汗了?，但一?大碗糊状的食材，还没进入烹饪环节，就开始发出玉米牛乳的香气，顿时让人变得更加期待。
准备好了这些之后，意欢便取出了之前单独分离出来的蛋清，蛋清加入细砂糖之后，需要?非常快速地搅拌，才可能打出泡来，如果是在现代，电动的打泡器很快就能做到，但是在古代……纯人工的情况下，意欢便犯了难。
于是她便活动了一?下手腕，准备好了一?个小小沙漏，按照约莫一分?钟的时长来计算。
她先是稳步打圈，大约一?分?钟打了?四十圈，这蛋白基本起不了?细密的泡。
意欢想了想，又改了策略，她再次活动一下手腕，换了一?个小碗装蛋清，这样每一?圈的速度会更快，于是她又试着飞速打圈，这次，约莫打了?六十个小圈。
停下来一看，和电动打泡器比起来，还是差距很大。
但是打了?两轮之后，她的手腕已经十分?酸了，恐怕得休息片刻才行。
就在此时，阿苗向?小厨房探出头来，道：“小姐，可要阿苗帮忙？”
意欢摇摇头，道：“打得手腕可疼了，你还是别来了，我休息一会再试试。”
阿苗听了，急哄哄奔过?来，道：“小姐，你的手腕怎么了?？”
意欢道：“就是打得有些酸疼，休息一会儿应该就没事了?。”
她腹诽道：这原身的手腕也太细了?，完全不适合干活……
阿苗皱了皱眉，道：“这样的力?气活，小姐怎么不交给我？”
说罢，她一把撸起了?袖子，然后便学着意欢的样子，拿起了?搅拌器。
手腕一?转，开始一?圈接一圈地打起了泡。
阿苗虽然是个姑娘家，但是力气大得很，她手腕用力，速度极快，又稳又匀，一?下便将这蛋清打出了泡！
意欢出乎意料地看着她，道：“阿苗……你好厉害……”
阿苗抿唇一?笑?，手上并没有放松。
意欢见她打得面色有些红，而额头又微微出汗了?，便道：“好了好了，别伤着手腕。”
阿苗道：“我没事！我再试试……”
说罢，便继续卖力?的打着，一?圈又一?圈，直到所有的蛋清，都被打发成了?细密的泡。
搅拌器停下后，能微微带起一个泡沫的白钩，便算是成功了?。
意欢看着一?大碗白色泡沫，和电动搅拌器打出来的相差无几，简直是目瞪口呆。
意欢算了?算，按照阿苗的速度，差不多一?分?钟打了?一?百个搅拌圈！
她讶异道：“阿苗……你到底是吃什么长大的？”
阿苗一?愣，道：“红薯、玉米、菜根……”
阿苗出身在穷苦人家，小时候，被卖入相府之前，就没有吃饱过。
意欢听了，不由得有些心疼，意欢拍拍她的肩膀，道：“以后等我们有钱了，顿顿都给你吃好的！”
阿苗咧嘴一笑?，道：“小姐，我们最近的伙食，也比之前好多了?呀，能有这样，阿苗就满足了。”
她笑得有些憨，看起来十分?可爱。
意欢道：“如今……我们只是暂时不会饿肚子而已，但是若要支撑起店铺的日常开支、阿冉上学堂的钱，还得再努力才行，所以，今日这肉松小贝，便是极其重要?了?！”
阿苗眨了眨眼，问道：“小姐，你说的肉松小贝，到底是给谁的呢？”
作者有话要说：晚上再更一章，如果卡文不严重的话~等我哟
我真的超级喜欢吃肉松小贝啊！