第一百九十节 红薯万能（1/2）

临高启明第一百九十节 红薯万能：准备有声小说在线收听

第一百九十节 红薯万能

齿轮看似简单其实技术含量很高是工业社会的一个标志。古代社会同样有齿轮不管是中国还是欧洲都有关于齿轮系统的记载。但是现代意义上的齿轮起源于1765年数学家欧拉提出的齿轮渐开线。有了渐开线齿轮和齿廓啮合基本定律高速的齿轮传动成为可能没有渐开线齿轮就不可能有高速传动就不可能有变速箱而没有变速箱穿越工业就无法有效率的使用任何一种强大的动能。

对于工能委的一干人来说设计大多数工业齿轮对他们都不成问题――有无数的工业方面的技术资料可用制造难度也不大――他们有带滚齿机就算没有几个机加工狂人也说靠机加工和铸造也能山寨出来。难点是在寻找合格材料上。

想在穿越集团的冶金工业部门里找到合适的齿轮用钢材不大容易。而且每一批次的钢材质量都略有不同采取代用品原则的结果就是断齿事故时有发生。

黄天宇边修理边指导花了半个小时才修好损坏的齿轮他编写好卡片装进工具包以便带回去供分析用。碾薯机又开始隆隆的运转起来了。

碾薯机是台铁轴木滚筒的大家伙木滚筒上密密麻麻的覆盖铁制的半分眼。上面的碾刀是可拆装的以便随时更换不同尺寸的刀具控制薯浆的粗细。这台机器看似其貌不扬但是受惠于强大的动力支持处理能力是每小时2500公斤。在本时空堪称神器了。

从碾薯机里出来的红薯浆要经过洗浆过筛处理。使用的是机械厂自制的滚筒筛穿越者手里的工业滤网紧张所以用的是130孔左右的丝绢作为筛布。

过筛之后薯浆里的淀粉随水流出成为淀粉乳余下的就是薯渣了。薯渣有多项利用价值主要是用来制取酒精制取酒精之后的残渣还能用来当发酵饲料。

淀粉乳再经过沉淀就能获得淀粉成品了。姜野给淀粉车间设计的沉淀是工序简单效率又相对较高的沉淀槽分离。分离槽是用砖头砌成的里面贴了厚厚的福建外销瓷窑烧制的“瓷砖”每条槽长达30米每10个小时可以处理甘薯5000公斤到7500公斤。

进入沉淀槽的淀粉浆要进行“对浆”处理――这是中国传统的制淀粉的土法。兑入淀粉浆中的酸浆是淀粉生产过程中的天然乳酸菌在浆中发酵得来的把酸浆适量加入淀粉乳中可以促使淀粉迅速凝聚沉积。淀粉的下沉速度快沉积在底部上面则是纤维和蛋白质的凝聚物两者界限分明。这种工艺即能让淀粉加速与杂质分离又能用乳酸菌抑制其他杂菌的活动。

沉淀出来的就是淀粉了上层是具有粘性的黄色淀粉包含有杂质。中层的淀粉质量最好取出后脱水就是上等的淀粉了。下层包含有较多的泥土和杂质和第一层的淀粉混合后再次加水兑浆处理沉淀制取出次一等的淀粉。

不管上等还是次等的淀粉取出得时候含水率还太高――高达50％以上要经过脱水处理才能储存和使用。钟利时为雷州糖业公司设计了简单的离心式脱水机被食品厂先拿来试用了。它可以把水脱去30％左右经过晾晒或者烘烤进一步把淀粉的含水率降到16％再用碾子碾压成粉末状就是成品了可以把它用在食品加工和工业生产的各个方面。

沉淀槽里上层的澄清液取出来放在水缸里任其发酵成“老浆”可以第二天使用。余下被排出的废水里还含有少量的淀粉和废水里的粗纤维、蛋白质的沉淀物沉积在废水池里成为薯黄。把薯黄再过筛沉淀一次之后才能将淀粉提取干净余下的薯黄可以和薯渣一样利用。

整个淀粉车间的工序和工艺流程是罗铎搞得但是投入生产之后大家才发觉这淀粉厂实在太费水了排出来的废水又包含了大量的有机质成份对文澜河污染很严重。以至于有一段河面淀粉车间一生产就会染成白呼呼的象淘米水一样。田九九对此很是头疼理论上淀粉厂的废水可以用沼气池发酵的方式来处理实际上事情远没有这么简单――毕竟这是一家工厂厂不是个作坊。差不多每处理100公斤红薯就要消耗300公斤的水。废水的排放量是惊人的。田九九只好继续沿用沉淀池来进行初级处理沉淀出来的高浓度废水再排入沼气池发酵上层的较干净的废水直接排入河道。

“这点污染程度在雨季文澜河的流量足以完成自净到了旱季就很难说了。”

“没事先将近着。”马千瞩看了他的废水问题的处理意见之后这样说“以后技术条件成熟了再改造就是。”

“不仅是污染的事情。”他继续向马千瞩陈情“而是太费水。为了向保证红薯加工厂的用水量水厂还得再扩建。”

马千瞩当然不想为红薯加工厂来扩建水厂于是田九九就提出了新的方案。在食品厂建造一套水循环处理二次利用系统。主要是循环利用洗薯阶段产生的废水经过沉淀和简单的化学处理之后重新使用。预计可以节约40％的用水量。

“一盆脏水反复洗？”

“当然不是要经过处理的再说也不是无限循环利用循环几次之后就得换水了。”

洗红薯的废水主要是包含了大量的泥沙和红薯皮、草叶之类的物质。与后面淀粉工序上的废水不同――含有的有机质成份很少使用沉淀的方式就能除其中的绝大多数杂质再经过一个简单的沙滤器就能重复使用了。

不过勋素济来接手的时候这套装置还没影洗红薯的脏水就是直接从他脚下的排水渠道里排走得。

“怎么样？很有意思吧。”黄大山从外面走了进来勋素济刚想自我介绍他摇了摇手“莫笑安和我说过了以后你就是这里的专职厂长了。这下我可轻松了。”

“是的。”勋素济很想说几句“以后还要请你多帮忙”“黄工你前阶段辛苦了”之类的客套话结果还是憋住了说不出来。黄大山倒也不以为意把车间和生产的情况和他大致说了一遍。

“食品工业是个很大的门类”黄大山说“你既然有厨师证也算是专业对口。”

“要我做咸鸭蛋腌个菜还行这个一点也不懂。”

“没事多看看书就明白了。这里的一切不都是看书看来得你以为我们谁真得在食品厂里干过？更别说这种落后的加工设备了。”

“这还落后？本时空的最大淀粉加工厂啊。”说着话莫笑安也来了。勋素济知道这是自己的直管上司想上去奉承几句奈何这从来没干过这个除了叫了一声“莫委员”之外就没再说出什么来了。

“叫我笑安好了不要这么客气么。”

淀粉车间运转之后莫笑安还是第一次来这里他对此地的好奇心不亚于勋素济。不时东张西望的

莫笑安看着微微发黄的淀粉被工人从离心机里倒出来放在一个个的竹匾上摊开准备送到烘房去进一步脱水说：

“这感觉还真是奇妙。原本还是一个个奇形怪状还沾满泥巴的红薯转眼就成了雪白的淀粉了――”他忽然问道“为什么淀粉不是白的？发黄么。”

“没漂白过。”黄大山解释说现代淀粉工业生产中是要对淀粉进行漂白处理的“其实也不难用漂白粉兑水就能漂白了。除了好看一点之外没屁用还多出好几道工序不上算。”

“排水啦！”随着一个工人的吆喝声车间里立刻发出一声巨大的水流的呜咽声大量的废水从洗薯机里涌了出来瞬间充满了车间的排水渠。水流很急有的甚至直接冲上了地面莫笑安的裤腿都被打湿了。

“你该穿雨靴到食品厂来。”黄大山看了看他们的鞋子摇摇头关照了一个工人几声一会有工人拿来了两双奇怪的靴子看上去是布做得但是硬梆梆的。

“这是桐油布做得高统雨鞋套你们都套上吧一会进车间要用的。”

直接把雨鞋套套在脚上它在脚背上小腿上各有一根带子用来系紧固定这样就有一双“高帮雨靴”。这种鞋套是用桐油布做得。穿越集团现在不能供应橡胶雨靴有些工农业生产中的液体也不是皮肤可以直接接触的就搞出了这么一种土雨靴土著经常把它和雨天的木屐捆在脚上一起使用。

几个工人开始把洗薯机里的红薯取出来装进一个个大筐子。一部分被送到碾薯机那里准备打浆余下则被抬到了另一台大机器旁。

“这是切片刨丝的两用机。”黄大山介绍道“专门把红薯切片刨丝用的。”