第五十六节 盐场(二)（1/2）

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第五十六节 盐场（二）

即使在现代实现了大规模的机械化生产晒盐依然是一种劳动量很大极端艰苦的工作远不是在海滩上挖一些凝结、蒸发池就可以批量出盐了――古人很早就知道岸礁上积存的海水蒸发可以凝结出少量的盐来但是直到元代煮海为盐依然是最广泛的制盐法。晒盐没有想像得那么简单――理论要运用在生产实践中需要一套系统的工艺流程。王洛宾在广西农村见过盐场生产。工艺流程是海水由坝外引潮沟纳入坝内储水沟用动力机械将水自高而低经过干支水道送入蒸发池卤水达5～10度（波美度）放入晒卤池后再浓缩到20～25度由输卤沟汇集回卤机房再由动力扬至卤池然后注入结晶池。卤深6～8厘米浓度要保持在26～28度这样才能晒出盐来。

在古代显然不可能有这样的生产条件他们是如何在原始的条件下增加卤水的浓度这是他很有兴趣的问题。

村长带他和熊卜佑到堤坝上堤坝下是许多一大片模样如同砚台的石制晒盐槽些这些盐槽的摆放很是讲究看似毫无规律的堆叠在一起,实际上高低错落有致。是为了充分利用阳光盐槽围拢的中心是一片一片乌黑的盐田。村长说现在村里总共有7000多个盐槽全部是祖辈开凿打磨一代代流传下来。

盐天是一种泥质滩涂他们称之为“盐泥”。在旱季太阳光照射比较强的时候每月两次大潮海水将会淹过这片盐泥盐泥有汲取海水中盐份的功效当海水退去时将盐泥用耙子耙松再经太阳晒上几日蒸发掉水份这片盐泥就含有相当高的盐份了。

再将含有盐泥放进盐池完全是手工劳作：用木板耙将晒好的泥放入盐池。所谓盐池也就是在盐田上开挖的一个2米宽、3米长、1米深水池下面垫着竹片和茅草起到过滤作用。

盐泥进池后盐工需要脚踩踏实再注入海水过滤出来的水从盐池旁边预留的小口流入一侧的卤水池里便有了一池的卤水。

卤水的浓度怎么判断呢？盐丁会折下一种长在盐田边的植物黄鱼茨的茎杆放进卤水池只有黄鱼茨茎杆漂在水面才是真正的饱和盐水否则还要太阳反复暴晒才行。

将卤水挑到盐槽上去盐槽是由火山石制成的王洛宾仔细看了看石头上有细细密密的小孔也许起到透水的作用？太阳未起时候就将卤水倒入盐槽暴晒一天后到黄昏就可以用板刮盐收入竹筐了。在最晴朗炎热的季节一个盐槽加上两三次的卤水都可以蒸发干。

此时多数的盐槽里都是空的但还是有部份的盐槽上有晒出的盐晶在阳光下闪耀出晶莹的光芒煞是好看。

王洛宾望着这七千多个盐槽：就是用这样最原始的劳作方式这里一年却能生产200多吨的盐不禁要惊叹古代人民无穷的智慧。

堤坝上有一个放工具的棚子出于对古代盐田工具的好奇王洛宾走进去看了看里面堆着许多工具模样和过去在盐场看到的也差不了多少。试了试那耙地的耙子发现比现代的产品得要沉得多――古代缺少加工能力只能用最笨重的方法来制造。炎炎的夏日拖着这样重的工具在太阳下劳作真的是件非常辛苦的事。

他走近一个晒盐槽里面已经凝结起了一层白花花的盐晶莹透亮的很是漂亮而且非常的细腻。看起来很象现代盐厂制过的精盐――这大大出乎他的意料海盐没经过精制工艺就能达到这个水平起码在他是从没看到过。用手指点了一些放入口中比带来细盐要淡许多入口即化。

不知道氯化钠的含量怎么样。这里没有仪器分析不了。不过王洛宾知道就凭这种盐的卖相不愁不是抢手货。

但是这个地方居然如此的穷困实在是太出乎意料了。古代劳动人民真是生活在水深火热之中啊。

正发着感慨忽然看到有一行人也在向堤岸上走来为首的人骑着马－－这在本地是很少见的事情后面尾随着一大群的青衣人物。谭村子一看面上浮出即害怕又厌恶的神情他转头对王洛宾说：“是苟大户。”

“苟大户？”王洛宾依稀记得这个名字从哪里看来得已经忘记了。