第一百四十九章 海宴啊！（1/2）

末世小馆第一百四十九章 海宴啊！：准备有声小说在线收听

这条蓝鳍金枪鱼是标准的对称纺锤形线条流畅圆润背部呈现出饱满的深蓝色体表鱼皮光泽度极高。

身长近十米的蓝鳍金枪鱼其实并没有林愁想象中的那样沉重大约有两三千公斤的样子。

趁着这条大家伙刚刚死亡血管中残留的血液还没有过多沁入肉质时将其剖开放血去除内脏这样能最大限度的保留鱼肉中的美味因子。

切开后蓝鳍金枪鱼的肉质肥厚为漂亮的玫红色横截面的肌理间分布着极细小的筋膜表面也很快就沁出透亮的油脂闪闪发光霸气的宣告着这条大家伙的肥美程度。

蓝鳍金枪鱼的大脑袋能煮出浓白的鱼汤但看见滚滚那垂涎欲滴的样子林愁还是把鱼头给了滚滚——不然呢？它把整条鱼直接啃了咋办？

林愁带的调味料不多盐、胡椒、辣椒但这些就已经足够了。

蓝鳍金枪鱼的肉如果不做成刺身简直是对这种顶级食材的侮辱所以根本用不到什么调料。

在沙滩上找了一块干爽的地方搬了几块礁石摆成三角形架起两片大蚌壳。

随手甩了甩火绒藓上的海水用火石轻轻一打火绒藓立刻被点燃旺盛的火焰中不时传来油脂的噼啪声。

两片蚌壳中均用蓝鳍金枪鱼腹中的鱼油涂抹把怒蛙腿随手片成大片扔进锅里炙烤。

“滋滋。”

雪白的蛙肉略微收缩就翻过一面再煎撒上一些青盐和魔鬼椒粉末就可以出锅了。

蚌壳锅不太好用稍微有些粘锅不过煎出来的蛙肉颜色金黄焦痕宛然很是动人。

滚滚干脆捧起那个稍小点的蚌壳当碗了火上的两个蚌壳大锅左右开弓很快就给滚滚煎好了一大“碗”的蛙腿肉。

林愁这才去采摘火绒藓的水坑将那些小银鱼带回来。

这些小银鱼肚子里只有一根几乎透明的直肠子没见到他们吃什么东西进去十分干净也不用处理直接用指头弹晕抹油就下了锅。

拿去多半火绒藓只留下丁点火苗舔舐着蚌壳锅底小银鱼在锅里发出“滋滋”的声响冒出细小的油泡清香四溢。

林愁则着手处理蓝鳍金枪鱼刺身去皮将鱼直接分成两片一片稍微改了几刀示意滚滚可以开吃了。

他自己则选取鱼脑与鱼身夹角处的肉取下后呈半圆柱形几乎没有筋络。

这是鱼身上最柔软的部分颜色淡粉油脂异常丰厚。

这部分肉被称为脑天只占整鱼重量的百分之03左右十分稀少算是厨子自己的福利理所当然的拒绝与滚滚共享。

简单切成薄片后林愁捻了一片放在嘴里。

“唔！”

忍不住闭上双眼静静的感受着鱼肉的清香在口中弥漫丝毫没有生肉和一般鱼肉的腥膻反而像是植物的果实果肉或者某种鲜花般的气息。

食材本味简单到了极致的无上美味任何调味品此刻都仿佛是多余。

蓝鳍金枪鱼的美味与其肉质中的脂肪含量息息相关其腹部鱼肉脂肪含量最为丰富所以也最为美味。

这部分肉质颜色偏白口感脆韧有嚼劲前腹部和中腹部的蓝鳍金枪鱼肉在大灾变前甚至有其专有的名称：蛇腹和霜降。

刚刚吃过脑天刺身感受了一下鱼腩这部分林愁决定换种吃法。

将鱼腩整块切下片成薄片用两根鱼刺串起将火堆移除一些放上一些干净的海生藻类。

火堆上顿时冒出浓烟温度骤降将鱼腩串置于半火半烟处小心翼翼的不让火焰直接接触鱼肉耐心的进行烟熏。

滚滚三两口将一半鱼肉和一大碗蛙肉消灭掉看见林愁的样子很干脆的一屁股坐在火堆旁手里拎着一大片鱼肉擎在烟上冲林愁直掀眉毛。

林愁无语全世界就你聪明行了吧满意了吧？

烟熏五分钟鱼肉表面开始有油脂滴落温度渐渐升了上来。

林愁赶紧将鱼肉挪开放在一旁起身到两个没用上的歪子蚌壳里取了一碗汁水出来。

这是歪子肉中富含的汁水歪子自身的肉质过滤了海水的腥涩只留下淡淡的清甜和矿物质的独特味道。

一点青盐一点胡椒稍稍搅拌后淋在鱼肉串上即大功告成。