【365章】 萧家美食（2/2）

极品地主【365章】 萧家美食：准备有声小说在线收听

这些肉制品都是萧家选用了猪场最好的肉品经过萧家秘制工艺制作的顶级产品作为萧家美食的招牌。如今这些顶级肉制品在各大超市和‘银杏特产’的平均售价为160rmb/公斤远比萧家普通肉制品100rmb/公斤的售价要高得多。

即便如此这些肉制品每天一吨的市场投放量基本上都是供不应求经常是一上架就被抢购一空。

想想也很正常如今萧家美食已经覆盖的大型超市超过200家别看一吨的产品挺多的分下去也不过每家几公斤罢了！

萧军和萧剑已经决定进步扩大肉制品工坊的产量争取在2011年做到普通肉制品平均日产量达到100吨高端产品10吨的规模。毕竟随着镜湖乳业和萧家农场产量的不断提升萧家美食所登陆的超市数目也会随之增加产量跟不上去就白白浪费商机了。

萧家的一系列计划一出炉以镜湖为核心的区域立刻掀起了大规模饲养本地黑猪的热潮众多农民把致富的希望寄托在萧家肉制品工坊上了。

至于萧家农场的养猪场在2011年的存栏规模有望达到5万头预计每天出栏近400头勉强可以应付目前的原料供应。

“现在许多工厂化的肉制品企业虽然产量很高但是未必有你们这么耐心肉制品的味道也过于普通！”寿大山作为经济频道的节目制作人也曾经采访过不少食品企业但是像萧家这样固守传统的企业还是极为罕见的。

在尝过萧家的肉制品之后寿大山在北平的大型超市内也买过一些知名企业的产品但是凡事最怕比较。有了萧家肉制品的珠玉在前市面上那些包装精美的产品就变成了无法入口的劣质产品。

来到萧家仔细查探了一些细节之后寿大山才清楚一分钱一分货的原因。

以香肠为例萧家所选用的原料都是当天现宰的上等新鲜前腿肉经过秘料腌制后灌装而其他品牌的香肠未必能够和萧家这样下重本！

不少企业的香肠大多都是用一些品质较差的猪肉来充当原料不法厂家甚至采用病猪肉、死猪肉以及下脚料再加上各种食品添加剂制作而成看着挺好其实败絮其中。

“说实话要是全部以机器大规模生产我们随时可以把产量提升到每天100吨甚至更多但是这并不符合我们的品牌战略也违背了祖训！”萧风把寿大山带到另外一间熏兔的木房前说道：“我们镜湖体系的产品定位为‘绿色、天然’的高端市场尽可能保持手工制作和传统工艺是非常必要的！”

在过去三百多年的历史里萧家依靠着制作肉制品的工艺和技术在为萧家创造大量财富的同时也奠定了良好的名声。萧风自然不可能为了所谓的经济利益而选择对传统的破坏反而会更加用心地维护萧家美食的声誉和地位。

其实萧风也算过一笔账高端产品虽说制作过程复杂产量较低但是利润率确是普通产品的数倍孰重孰轻一目了然。

如今‘萧家美食’的注册商标已经在海州、北平等覆盖区域拥有了不小的知名度甚至网络上最热销的肉制品排行第一也是‘银杏特产’独家销售的‘萧家美食’。

可以预见的是随着时间的推移‘萧家美食’将会成为镜湖体系又一个杰出品牌为萧家带来巨额财富。

如今的‘萧家美食’已经形成了包括火腿、腊肉、腊肠、腊排骨、熏兔、熏鸭、熏鸡、熏鱼以及其他肉制品在内的产品线相当丰富。

而除了保持传统工序和手工制作的特色之外‘萧家美食’也是引入了诸如真空包装、精美外包装等等先进元素适应了市场变化。

根据2010年上半年的统计数据‘萧家美食’实现了总销量一万吨各种肉制品的规模产值达到4亿rmb。由于‘萧家美食’下半年的产销量节节攀升今年实现10亿rmb的总销售额并不是奢望。

从某种程度来看‘萧家美食’的销售额已经达到了萧家农场的一半左右这其中无疑凸显了深加工产业的庞大利润。

小小的肉制品产业只要用心经营也是能够成就巨大财富！

当然了萧风也清楚‘萧家美食’的成功几乎不可复制除开原料之外萧家用于腌制肉制品的密料以及空间灵泉都是旁人无法拿到的自然也就不能制作出几近完美的肉制品了。

其实也只有萧风知道整个镜湖体系的快速崛起是建立在‘紫竹空间’的基础上没有空间灵泉一切都是镜中花、水中月罢了！(未完待续。)