051 豆腐宴（2/2）

农门悍女掌家小厨娘051 豆腐宴：准备有声小说在线收听

这油豆腐炸好后林媛打算做成两个菜一个是肉酿油豆腐一个是豆泡红烧肉。红烧肉好说以前买的猪肉都在坛子里用盐酿着拿出两块来冲洗干净再切成跟油豆腐大小差不多的块就行了。而肉酿油豆腐则需要到肉糜这样的话用坛子里的肉就不好了最好用新鲜的猪肉幸好今儿老烦来的时候带了肉和菜什么的。

林媛切了一块新鲜的猪肉举着菜刀咣咣剁了起来那娴熟而有节奏的声音甚是好听。

老烦还真是说到做到不光带了猪肉和菜还带了其他东西什么大米白面糯米红糖白糖甚至还有两只老母鸡。她们家的小厨房本就不大这下更好先是放着豆腐后是放这些东西简直都没有林媛落脚的地方了。

老母鸡留着给娘炖鸡汤喝已经让林薇跟兔子们关在了一起。小姑娘关好了母鸡屁颠屁颠跑过来神秘兮兮地在大姐耳边嘀咕：“大姐刚才放鸡的时候我摸了摸鸡屁股有一只好像有蛋呢。”

听她这么一说林媛也有些意外手上接着剁肉却是不影响她说话：“那只鸡留着另外一只也等两天要是下了蛋就留不下蛋就杀！”

林薇本来还有些兴奋可是一听到大姐这随口一句留啊杀啊的小脖子顿时凉飕飕的哎她家大姐可怎么办才好这么彪悍一点小姑娘的样儿都没有以后可怎么嫁人啊！

剁好了肉糜放了盐酱油调了调味儿还放了一个鸡蛋拌了拌放了鸡蛋肉糜就更黏糊了。调好馅儿林媛就闻到大锅里米饭的香气了。把米饭端出来重新刷锅放油然后把切成大块的豆腐放到油里炸了一遍。炸油豆腐需要不少油本来林媛还有些舍不得不过看着老烦搬来的那两大坛子油她一点也不心疼了反正吃完了还有老烦给送不吃白不吃。

油豆腐炸好后放到盆子里她炸的不少这油豆腐不只能炒菜还能涮锅吃等天再凉点她要准备准备火锅了。只是吃火锅还得有蔬菜才好冬天里的蔬菜简直可以跟金子相比了一边往外舀用过的油林媛一边盘算着怎么才能在冬天吃到新鲜的蔬菜大棚是不可能了这里没有塑料布也没有玻璃若是可以弄个温室倒可行只是成本会太高。

反季节蔬菜不是一朝一夕就能完成的所以林媛也没多纠结这事。用筷子在油豆腐上戳了个小洞然后她又一点一点把肉填进去这样的豆泡得把肉填的满满得了才好吃因为等下下了锅肉会缩就这样做了得有四五十个才停下。准备好这些她又在锅里放油把肉酿油豆腐有洞洞的一面朝下放到锅里先慢慢煎一煎等口封好了就可以加酱油上色了最后放上水盖过油豆腐然后盖上锅盖慢慢煮到汁水减半就行了这时的油豆腐外边嫩香里边肉糜软糯最是好吃。

然后就是家常豆腐和麻婆豆腐了做法很是简单没一会儿林媛就炒好了这两个菜。

最后是豆泡红烧肉这道菜最讲究的是红烧肉的做法首先炒糖色然后把肉倒进去加酱油和一勺酒翻炒最后加水用小火慢炖等快熟的时候加上豆泡炖一炖就好了。因为这个菜需要炖煮的时间有些长所以林媛最后才做这个菜等红烧肉的工夫他们已经准备了碗筷开始吃饭了。

－－－－－－题外话－－－－－－

媛姐儿：阿玥最近出来的很少啊？

小霜儿：听说是在存稿

媛姐儿挥了挥菜刀：切我看是怕了！都这么长时间了还不让男主出来她是怕我这菜刀砍了她！