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第两百四十五章 担担面 小面和热干面(1/2)

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十五道香味四溢,味道浓郁,咸鲜麻辣各异的菜品,就乖乖的出自耶夫雷之手。

略微尝一尝,已经有了些许进步,至少在猩红手札的鉴定里,都过了及格线。

而这后果,就直接导致耶夫雷任务页再次出现变化。

九星新菜品九十三/一百

直接增加了十三道菜品。

你问为什么不是十五道?没办法,红烧肥肠和糖醋排骨已经不是新菜了,耶夫雷一时间忘记了这一茬子。

不过也不算浪费,至少多练习一下,锻炼了自己厨艺。

而且自己偷嘴偷的很爽,一直偷嘴一直爽。

轻松自如的搞定浇头,耶夫雷才认认真真的调制着重庆小面、热干面和担担面的调料。

尤其是全靠调味料而出彩的重庆小面,常见的调味料就有十几种,不说缺少的酱油之列,就连花生碎都只能用坚果代替。

还好霍尔斯城只缺水果,坚果种类还是蛮多的。

之前一食材供应商在介绍坚果时,真的说出了好几百种,将自诩见多识广的耶夫雷,吓了一大跳。

地大物博就是了不起,居然有如此多闻所未闻,见所未见的食材。

不知道以赫鲁大陆之大,自己能否有机会了解到百分之一。

将接近六十种各味自然调料反复对比,还加上了丑不拉叽,如同紫薯一般的异界“柠檬”,耶夫雷还是没复原出重庆小面的调味料。

不过,这酸辣可口,丝丝回甜,异香扑鼻的味道,算的上是意外之喜,别有一番风味。

蛮有海南风味的,一尝之下,宛若置身于凉风习习的海边,温煦阳光垂落,透过高大的椰子树,真的是面朝大海,春暖花开。

没错,这异界版“柠檬”,更像是海南特产的小酸橘。

故此重庆小面的名字,就有点不合适,直接改名为小面,也算的上是自己的独创面食。

至于担担面和热干面,也得因时制宜的改良一二,反正不是正宗的蓉城担担面和武汉热干面,面条是手擀的,味道是同样美味,却又大相径庭的。

就算有人穿越过来,索要版权费,也和自己没关系。

这是创新的创意面条,正是厨艺达人的拿手好戏。

想来也是,打着正宗旗号的重庆小面,武热干面,和蓉城担担面,可不会用什么五彩缤纷,彩虹般的刀切面条,那成本也实在太高,不是土豪,根本就吃不起。

按照这多加的入阶食材,怎么也得九九八一碗吧,还是只有二两面条的那种。

反正自己还在老家时,可吃不起如此高成本的面条,简直就是奢侈。

反复尝试着多种复合调味料的比例,足足差不多试验了四十次,才将三种面条各自的调料搭配好,各具特色。

将擀制好的厚薄均匀面皮重重叠叠,玄阶斩切刀如影随形,带着熠熠生辉的反光,直晃人眼。

比龙须面稍粗一点点的刀切面,如同千丝万缕的细线,整整齐齐的排着队形,等待着食客的检阅。

这一次,耶夫雷还是在高汤中煮制面条,任由浓郁的高汤一点点的沁润那带着无数细如毛发针孔的刀切面。

没错,耶夫雷吸取了中华小当家的一点奇思妙想,用一根特制的秘银针,快如疾风般的在面条上穿刺着。

还好加了入阶蛋液的面条足够筋道,否则早就断成无数小节。

这种让面条吸收浓汤滋味的做法,其实并不稀奇。

作为川菜中的高档看家菜---开水白菜,就是用银针穿刺嫩白菜心,否则清如水的高汤,可没那么容易入味。

当筋道的刀切面九成熟时,耶夫雷就急速捞起,装至雕花大碗中,乘上一勺反复过滤杂质的鱼汤,再搭配上早已等待中的十五道异香扑鼻的浇头,再配上几抄熟的绿叶菜,就启动了鉴定功能。

红烧排骨面:色十一分香十分味十分

要是没有血脉天赋加成,估计还是无法进阶九星菜品,要完成任务,那可真的是够苦逼的。

这一次,十五份面条,都比较给力,没有像油炸各式水饺一样甩脸色,将其中一项任务进度推到了九十五/一百。

等将小面、担担面和热干面,以及其余两种面条完成,就可以只等待下一批恶魔厨师的到来。

“利亚斯,你还真是不客气啊,才刚刚装盘,你就开始大饱口福。这一次的怎么样,应该够水准吧。”

耶夫雷已经一一品尝了一下,比许多刚刚起步的网红店要好上几分,足以和广受欢迎的百年老店媲美。

面条不光筋道爽滑,蛋香浓郁,鱼鲜味十足,搭配各种浇头,简直是万千滋味回转,一会如同置身于烈阳高照的炎炎夏日,一会如同寒风习习的北国风光。

咳,比喻有点不恰当,不过确实不赖,靠着面条,也足以在老家发家致富,无数连锁直营店,迎娶白富美,走上人生巅峰。

这不,齐奥弗拉也一言不发,满脸满足的嗦着面条,都顾不上点评一二。

至于利亚斯那饿死鬼,不提也罢,浪费精神。

再次煮制面条,分门别类的处理一二,拌上各式调料后,酸辣版小面和干香多肉沫的热干面,就再次出炉。

而盛了不少浓郁高汤,配上特制浇头的改良版担担面,也同时出炉。

耶夫雷品尝着已经变味,只有名字还相同的异界版面条,情不自禁都就有一丝伤感。

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