29、回锅肉（1/2）

在年代文里当干饭王29、回锅肉：准备有声小说在线收听

最近食堂的伙食越来越不好了，红薯饭里的几粒米已经被米糠取代，混着红薯勉强能进嘴。没有开小灶的人家，吃多了红薯，胃里天天犯酸。所以今天中午于晴单独给周兮兮烫了一碗挂面，配上一颗鸡蛋跟青菜，浇上一勺自制的香菇酱，吃的周兮兮连汤都没剩一滴。

下午周伯建还是选择去上工，毕竟半天的工分浪费了可惜。周兮兮睡了午觉就不打算出门了，连续早起两天，周兮兮只想躺着当条咸鱼。

躺够了便爬起来规整身价财产：营养米粉半罐、大米15斤、面粉两斤、纯牛奶55小瓶、牛腩一斤、花生油6升、鸡蛋挂面10袋、肋排350g、杨梅酒15L、猪五花2.5斤、蜂蜜一瓶半、冰糖一包、洗护套装半瓶多、肥皂三分之一块、橘子糖七八颗、芝麻糊两小袋、米粉十斤、羊蝎子火锅1.5kg两包、50元券、200元券以及188.12元现金，当然还有昨天换回来的米糠、红薯、玉米面各360斤，和一小袋核桃。

因为这些日子买了些调味料以及吃了些物资，现在拥有的就这些了，这身价财产好像不够霍霍啊，毕竟超市里的东西好贵，还是得省着点，还有半年时间呢。

刚整理完没多久，便听见于晴的声音出现在门外，周兮兮开了门，想着这个点还没下工呢，于晴解释说趁着这个点村口没人赶紧炒个肉菜，等下工了味也散了。

真是吃肉都不敢明目张胆啊，于是周兮兮拿出一斤五花肉。“妈妈我想试试爸爸说的虾苗肉，但是今天没买虾苗酱，就先吃青椒炒肉好了。”周兮兮小大人般的指挥了下回锅肉的做法。

于晴便去自留地摘了些青椒，周兮兮特别喜欢吃虎皮青椒，可惜现在年龄小，父母不让她吃太辣的食物，今天就借着回锅肉品尝下虎皮青椒的美味，想着等会一定让妈妈把青椒炒烂。

猪五花放入凉水中煮开，放葱、姜、花椒等去腥，煮开撇沫，煮至全熟，用筷子扎下确定无血水后，将锅取下用原汤泡会，让肉吸汁。

泡一段时间后捞出晾凉、切片，可切薄薄几片，更好入味。上锅小火煸肉片，猪五花煸肉时会出油，出油后将肉拨到一旁，加入青椒炒至熟透，期间加了白糖、自制香菇酱，酱油和少许料酒。

周兮兮在一旁乖巧的看着，闻着味道就觉得饿了。“妈妈，晚上去外婆家一起吃吗”毕竟如果不是一起吃，于晴不会煮一斤的猪肉，这不符合她的节俭作风。