43、芝士蛋糕（2/2）
盛京甜品坊（美食）43、芝士蛋糕：准备有声小说在线收听
阿苗：“找罗掌柜做什么？”
意欢道：“明日青木斋会?找人将我买的食材送来，东西太多了，咱们这里?堆不下，我想?着……能不能找罗掌柜帮忙，借咱们一点地方?呢。”
阿苗蹙眉道：“那可巧了，罗掌柜似乎去邻县商会?开会?了，听说明早才能回来呢……”
意欢：“嗯……那算了，我明早再?去吧。”
意欢回头，看?了看?那一碗果酒，会?心一笑。
花魁之夜的果酒就只差话梅了……今日已经有些晚，只得明日再?去了。
意欢想?了想?，她?穿越过来之后，还没有做过芝士一类的食物，于是便打算提前练练手，如果能成，便提前教会?阿苗，以免到时候人手不够。
意欢想?好?了，便打起精神来，开始做芝士蛋糕。
她?回忆起记忆中的芝士蛋糕，原味的芝士蛋糕是源于古老的希腊，后来由罗马人传遍了欧洲，再?由移民传遍世界。正宗的芝士蛋糕，细腻绵软，入口即化。
和果酒配起来是一绝，不但可以配青梅酒，荔枝酒也可以，可惜这盛京没有荔枝，不然?还可以多酿几种口味。
意欢一边想?，一边取了一个?圆圆的碗盆来。
这是她?找隔壁铁器铺打的蛋糕，今日是第一次用。
她?先将青木斋买来的油纸，铺到了蛋糕磨具中，油纸的边缘不够平整，她?便用手指一点点按压进去，直到大部分的油纸，都贴在磨具的内壁上，她?才找了剪刀，将油纸多余的边缘减去。
然?后她?将奶油和奶酪一起放入一个?大碗之中，正值夏日，隔着温水化奶油，效果简直是立竿见影。
干酪原本是硬块，在温水上坐了一会?儿，瞬间?就服软了，于是乎和奶油融在了一起。
意欢用勺子将二者?搅拌起来，轻盈的奶油和沉稳的干酪，水乳交融一般拥抱在一起，看?上去如天上的云朵一般，奶乎乎的十分讨喜。
意欢见干酪化了，便端离了热水，以免被热化了。
她?将奶油和干酪搅成了奶糊状，便是差不多了。
然?后又撒入了一大把砂糖，投入了奶糊之中，继续搅拌。
蛋黄的奶糊十分欢迎砂糖的加入，片刻之后砂糖的颗粒感就消失了，正式与奶糊融为一体。
意欢将它们放在一旁备用。
然?后，她?敲开了三个?鸡蛋。
三个?鸡蛋投入碗中，意欢想?了想?，又多敲了一个?蛋黄进去，这样做出来的蛋糕，鸡蛋的滋味会?更足。
意欢用筷子将蛋液搅拌起来，一圈又一圈，打的微微起泡了，便倒了一些进入奶糊之中。
蛋液不能一次倒入，而要分次倒入。
每倒入一次，意欢便将蛋液和奶糊迅速搅匀，金黄的蛋液融入淡黄的奶糊之中，每加一次，颜色就变得稍微深了一些。
等到蛋液加完了，奶白色的糊糊，也进化成了暖暖的奶黄色，用搅拌器划一圈，瞬间?无痕，浓郁又丰盈。
然?后她?又分次加入奶油，逐步搅拌。
阿苗在一旁，看?得眼花缭乱，道：“小姐，为何要分这么多次加同样的食材呢？”
意欢道：“要想?芝士蛋糕口感细腻，这步骤是不能少?的。”
最后，再?加入一些玉米淀粉。
自由散漫的奶糊，一旦加了玉米淀粉，便开始有些粘稠了，可以帮助稳固烤后的形状。
所有的食材，混合成一大碗淡黄色的奶糊，看?着十分诱人，意欢便又将它们过了一次筛。
温柔的奶糊躺在筛子中，徐徐向?下方?流淌着，每一滴渗出来的奶浆，都是最精华的所在。
过筛看?起来简单，实则是非常重要的一道工序，能保证蛋糕中没有杂质，细腻柔滑。
接下来，意欢便将过滤出来的细密奶浆，注入到磨具之中，形成一个?小小的、淡黄色的湖面。
然?后，她?拿起磨具，轻轻一震——调皮的气泡，就跑了出来。
她?又细心地将表面的气泡挑破，这才放心地将蛋糕放入了烤炉之中。
两人稍微歇息了一会?儿，芝士蛋糕的香味儿便渗了出来。
时间?一到，意欢急忙将蛋糕取了出来，热腾腾的芝士蛋糕很是烫手，她?将蛋糕一放到桌上，立即用手指捏了捏耳垂。
磨具之中的奶浆，经过炙烤后，便腾然?而起，鼓成了蛋糕。
这芝士蛋糕的表面，看?起来有些焦黄，轻轻挑开一小块皮看?看?，里?面的蛋糕，依旧是温柔的淡黄色，温润又细腻，散发出诱人的芝士香。
这热腾腾的芝士香，仿佛像一把钩子，将人肚子里?的馋虫都要引了出来。
阿苗看?着芝士蛋糕，不由自主咽了咽口水，问?道：“小姐……这芝士蛋糕，能吃了么！？”
作者有话要说：之前的预收《将门虎女去冲喜》，改成了《冲喜小娘子》，感觉好听一点~看在我今天三更的份上，小可爱们戳戳收藏吧！
【冲喜小娘子】
白千千莫名穿成了大将军之女，容姿绝色，顾盼倾国。
因为大哥战死，于是父亲手上的二十万兵马便成了她的嫁妆。
白千千不想嫁，可时局逼得她不得不嫁。
白千千：谁想娶我？
汝安王：我！本王看上了你的美貌
白千千：没创意，下一个。
太子：我！本宫爱上了你的才华！
白千千：虚伪，下一个。
病娇二皇子：我看上了你的嫁妆。
白千千一脸震惊：你居然敢说实话！？
病娇二皇子：你想要什么？
白千千：我想要自由。
病娇二皇子：好，兵马借我一年。这是放妻书，一年之后生效，和离后我许你一世荣华。
契约缔成。
人人都说，二皇子病入膏肓，就算娶了道兵符也没什么用，就当为他冲喜了！所以皇上才指了婚。
谁知他收兵马，废太子，夺皇位！一顿操作猛如虎，一时之间人人自危，俯首称臣，不到一年便顺利继位。
白千千：时间到了，我的放妻书呢？
传说中的暴虐新皇，一脸艰难地生吞了什么下去：刚刚……被我吃了。
白千千：你赔我！！
新皇勾唇坏笑：好好好，孤陪着你。